「68鮮魚」目前有兩家分店：石牌與竹圍店，其他位於台北的店面屬於百八魚場旗下的分店，同樣是提供平價生魚片丼飯及定食。秉持薄利多銷的服務宗旨，讓用餐的顧客皆能享受到的平價美食，店家嚴選食材、產地直送，提供新鮮的生魚片料理，包括：生魚片丼飯、定食、壽司等等，另外也有提供日式便當外送。
這間位於石牌路上的68鮮魚，前年曾經到此用過餐，回憶那次用餐的情形讓我印象非常深刻，吃過店家的生魚片丼飯後，那種滿足的滋味一直停留在腦海許久，讓人念念不忘，期待能有機會可以再回到這間日本料理店好好品嚐一下那美味的生魚片料理。
而這次趁著來到台北旅遊，在親朋好友的招待下，果真讓我有機會重返這間68鮮魚用餐，聽到欲前往此店用餐的當下心情，讓我感到相當興奮且期待。
68鮮魚的外觀跟以往一樣沒有變化，而且人潮也跟以往一樣多，特別是在用餐的尖峰時段，如果沒有提前預約的話，可能要等上許久。另外店家附近交通雖然很便利，但停車場相當難找，如果要開車前往的話，可能要有心理準備。
68鮮魚店家外觀
這間68鮮魚(石牌店)有個讓人覺得很特別的地方，不知道是不是湊巧的關係。店家的地址剛好是6號及8號，與店名的68有異曲同工之妙之處，不過也由於店家擁有兩個店面的空間，所以裡頭的用餐座位相當多，但仍然無法應付尖峰時段的用餐人潮。
店家的座位及動線安排屬於ㄇ字型格局，因此我們從大門進入後，由服務人員帶位走往最裡頭的座位坐下來，並準備開始點餐。
料理檯
68鮮魚提供的日式料理，根據菜單包括生魚片丼飯、刺身、超值定食、沙拉、壽司、手捲、小菜、烤、炸單品，以及外帶的便當系列。選擇在店內用餐可以免費無限續湯(味贈湯)，而且免收一成服務費。
其中生魚片丼飯和超值定食的部分，生魚片丼飯價位從最低160元到329元，而丼飯主要以熱飯為主，如果要指定醋飯的話，點餐時必須告知服務人員。而超值定食的部分，價位也是從160元到320元，除了免費續湯和飯外，餐點隨附贈茶碗蒸、小菜及水果。
68鮮魚菜單
菜單包括生魚片丼飯、刺身、超值定食、沙拉、壽司、手捲、小菜、烤、炸單品
生魚片丼飯內用為熱飯、若要醋飯要先指定
定食附贈飯、湯、茶碗蒸、小菜、水果
不收服務費，續湯、續飯免費、茶水自助
菜單包括生魚片丼飯、刺身、超值定食、沙拉、壽司、手捲、小菜、烤、炸單品
生魚片丼飯內用為熱飯、若要醋飯要先指定
定食附贈飯、湯、茶碗蒸、小菜、水果
不收服務費，續湯、續飯免費、茶水自助
決定好餐點後，由於店家是採自助式點餐，所以必須拿著菜單到櫃檯點餐，並先行結帳，而我們一群人總共點了壽司、手捲、丼飯、超值定食。
雖然店家的用餐人潮相當多，但準備餐點的速度可說是相當迅速，在我們點完餐沒多久，餐點陸續上桌了。而也趁著這段期間，盛著店家提供的免費味噌湯，先充填一下肚子。
味噌湯，可無限續，湯的味噌味道很濃郁，不會因為免費提供就黑白用
豆皮壽司，點給小朋友吃的，所以只能用看的，小朋友形容的口感就是"好吃"=.=lll
綜合壽司，點給小朋友吃的，所以只能用看的
烤鰻魚定食，有茶碗蒸、小菜、水果
這片鰻魚有夠大片，拌隨著醬汁，非常下飯
茶碗蒸
什錦魚丼，配料非常豐富，加上三種不同的生魚片
鮭魚親子丼，配料也是相當豐富，青菜、牛蒡絲、紅薑、梅子，搭配著醋飯
四大片鮭魚片，鮭魚卵給的毫不手軟，有大鮭魚卵和小鮭魚卵，上頭還有灑上一點點的海苔絲
生魚片必備的哇沙米
豆皮壽司，點給小朋友吃的，所以只能用看的，小朋友形容的口感就是"好吃"=.=lll
綜合壽司，點給小朋友吃的，所以只能用看的
烤鰻魚定食，有茶碗蒸、小菜、水果
這片鰻魚有夠大片，拌隨著醬汁，非常下飯
茶碗蒸
什錦魚丼，配料非常豐富，加上三種不同的生魚片
鮭魚親子丼，配料也是相當豐富，青菜、牛蒡絲、紅薑、梅子，搭配著醋飯
四大片鮭魚片，鮭魚卵給的毫不手軟，有大鮭魚卵和小鮭魚卵，上頭還有灑上一點點的海苔絲
生魚片必備的哇沙米
生魚片丼飯讓人吃的好開心，也覺得很滿足，不用五分鐘的時間我就把這碗鮭魚親子丼全部扒光光，碗裡只留下一顆梅子的子。
160元的鮭魚親子丼讓我覺得價格很便宜、品質也很滿意，而且份量其實算多的，如果沒有吃飽，更何況店家還提供續飯、續湯的服務，絕對可以撐到飽。而這裡的用餐環境及氣氛店家也相當講究，所以讓人可以很悠閒地用餐。
對於生魚片丼飯或定食有興趣的朋友，不妨到此一嚐，個人推薦鮭魚親子丼。
原文請參考：[台北北投]68鮮魚平價生魚片丼飯、定食 [19張圖]
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